{"id":31449,"date":"2025-01-20T14:32:19","date_gmt":"2025-01-20T12:32:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/?p=31449"},"modified":"2025-01-20T14:32:19","modified_gmt":"2025-01-20T12:32:19","slug":"cursocambrerolapoma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/es\/actualidad\/cursocambrerolapoma\/","title":{"rendered":"Aprendemos el oficio de camarero en el restaurante La Poma"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Nos formamos como camareros y camareras en el restaurante La Poma\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OiTWDFP742E?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.casaldelsinfants.org\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el l\u00edmite del Raval y con vistas a la actividad y ajetreo de La Rambla de Barcelona, <\/span><b>el <\/b><span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/restaurantelapoma.com\/ca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>restaurante La Poma<\/b><\/a><\/span><b> acoge los y las participantes del Casal dels Infants del Raval<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, como parte de la formaci\u00f3n de auxiliar de camarero y camarera del Punto Formativo Incopora (PFI). Esta es una oportunidad para que los y las j\u00f3venes se formen y aprendan un oficio en un entorno laboral real, con el acompa\u00f1amiento del equipo del Casal y de los profesionales del restaurante, y mejorar sus perspectivas de inserci\u00f3n laboral.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Es la hora del desayuno, y dos de estos participantes recogen y preparan las mesas para volver a ser utilizadas en el buffet del hotel adjunto al restaurante, el hotel Royal Ramblas, tarea que los y las alumnas se van rotando durante la semana. Mientras, el educador referente del PFI del Casal dels Infants, Juan Carlos Blanco, da la bienvenida al resto, y se preparan para empezar la jornada.<\/p>\n<p>La sesi\u00f3n de hoy forma parte de la <strong>formaci\u00f3n t\u00e9cnica del curso de auxiliar de camarero<\/strong> que llevamos a cavo dentro del programa de Formaci\u00f3n e Inserci\u00f3n Laboral del Casal dels Infants en colaboraci\u00f3n con el restaurante La Poma. El PFI est\u00e1 enmarcado dentro del\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/fundacionlacaixa.org\/es\/programa-incorpora\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>Programa Incorpora<\/b><\/a><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> de la Fundaci\u00f3n \u201cla Caixa\u201d, que trabaja en red con entidades sociales y empresas para impulsar la inserci\u00f3n laboral de personas en riesgo de exclusi\u00f3n social.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"La colaboraci\u00f3n entre el Casal y el restaurant La Poma para impulsar la formaci\u00f3n de j\u00f3venes\" width=\"1080\" height=\"608\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zlu8EtB6MMw?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.casaldelsinfants.org\"  allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cColaborar y tener este compromiso con el barrio para nosotros es muy importante, porque al final todo acaba revirtiendo, dentro de nuestro sector, de nuestro barrio y de la comunidad\u00bb, explica<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Daniel Orobitg, director de Calidad y Recursos Humanos del restaurante La Poma. \u201cPrimero, porque los participantes tienen una oportunidad real de participar, bien sea con un contrato laboral o bien con unas pr\u00e1cticas, y tambi\u00e9n porque <strong>contribuimos a que la profesionalidad dentro del sector llegue hasta entornos<\/strong> donde los recursos no est\u00e1n tan bien repartidos\u00bb, a\u00f1ade.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>El valor a\u00f1adido de formarse en un entorno laboral<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El curso tiene una dedicaci\u00f3n de 240 horas: 80 horas de competencias transversales, 80 horas de competencias t\u00e9cnicas y 80 horas de pr\u00e1cticas. De las primeras se encarga el Casal dels Infants y el equipo educativo. Incluyen el trabajo de <strong>competencias como el trabajo en equipo, la habilidad comunicativa o competencias digitales<\/strong>, completar los primeros pasos para la inserci\u00f3n laboral, como preparar el curr\u00edculum, la carta de presentaci\u00f3n o hacer simulacros de entrevistas laborales, as\u00ed como tutor\u00edas de seguimiento y acompa\u00f1amiento con el educador.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>El segundo paquete de horas, de competencias t\u00e9cnicas, se dedica al <strong>aprendizaje de los conocimientos te\u00f3ricos del sector de la hosteler\u00eda y su aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica<\/strong>. As\u00ed, cada ma\u00f1ana el grupo se re\u00fane en el restaurante La Poma, donde tienen un espacio para aprender la teor\u00eda y practicar sin clientela: c\u00f3mo llevar la bandeja, como preparar la mesa, como \u00abdesbarasarla\u00bb, jerga del sector para referirse a retirar los platos, o c\u00f3mo hacer caf\u00e9s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-31435 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/wp-content\/uploads\/P1460663.MP4.00_00_00_15.Imagen-fija001-jpg.webp\" alt=\"Una noia treballa a la barra del restaurant La Poma.\" width=\"1200\" height=\"675\" srcset=\"https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/wp-content\/uploads\/P1460663.MP4.00_00_00_15.Imagen-fija001-980x551.webp 980w, https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/wp-content\/uploads\/P1460663.MP4.00_00_00_15.Imagen-fija001-480x270.webp 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1200px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tambi\u00e9n <strong>participan en los servicios habituales del restaurante del desayuno y del almuerzo<\/strong>, en la barra y en la sala, ya de cara al p\u00fablico. \u00abAqu\u00ed pueden romper el hielo. Pueden interactuar en tiempo real con el cliente, aplicar estos conocimientos b\u00e1sicos que han aprendido en la clase y encontrarse con los casos que se dan en el d\u00eda a d\u00eda y que pasan en la espontaneidad de un servicio\u00bb, explica Orobitg.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Los y las alumnas tambi\u00e9n han recibido formaci\u00f3n de conocimientos m\u00e1s espec\u00edficos, como de vinos y enolog\u00eda, de caf\u00e9s con <a href=\"https:\/\/cafesnovell.com\/ca\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Novell<\/span><\/a>, y un taller sobre la biograf\u00eda de un hostalero con la<span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/fundaciocassiajust.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fundaci\u00f3 Cassi\u00e0 Just &#8211; Cuina Justa<\/a><\/span>.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-31438 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/wp-content\/uploads\/WhatsApp-Image-2024-10-31-at-09.27.10-1-jpeg.webp\" alt=\"Dues noies i un noi seuen escoltant la formaci\u00f3 espec\u00edfica sobre el caf\u00e8.\" width=\"1064\" height=\"1190\" srcset=\"https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/wp-content\/uploads\/WhatsApp-Image-2024-10-31-at-09.27.10-1-jpeg.webp 1064w, https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/wp-content\/uploads\/WhatsApp-Image-2024-10-31-at-09.27.10-1-980x1096.webp 980w, https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/wp-content\/uploads\/WhatsApp-Image-2024-10-31-at-09.27.10-1-480x537.webp 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1064px, 100vw\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>Pr\u00e1cticas en La Poma y otros restaurantes<\/b><\/h2>\n<p><b>La \u00faltima fase del <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/es\/actualidad\/pfi-auxiliar-de-camarero\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">curso<\/a><\/span> es la de pr\u00e1cticas en un restaurante<\/b>, que duran un mes. Los y las participantes lo afrontan con una mezcla de emociones.<\/p>\n<p>Para Carla, de 18 a\u00f1os, le supone un poco de miedo y de alegr\u00eda, \u00abporque podr\u00e9 hacer lo que me gusta, pero me da miedo dejar mis amigos, mis compa\u00f1eras y mi profesor\u00bb. Ume, de 19 a\u00f1os, lo resume con nervios: \u00abson m\u00e1s que nada nervios para el inicio de las pr\u00e1cticas, pero hemos trabajado todo lo que necesitamos aprender\u00bb. Y Elisabeth, de 17 a\u00f1os, lo afronta con motivaci\u00f3n: \u00ab<strong>tengo muchas ganas de presentarme y demostrar qu\u00e9 soy y lo que puedo dar, y lo que han ense\u00f1ado aqu\u00ed va conmigo de la mano<\/strong>\u00ab, explica.<\/p>\n<p>Este es el objetivo del curso, que<strong> la formaci\u00f3n que han recibido les abra puertas en el mercado laboral<\/strong> y les facilite conseguir un contrato laboral, as\u00ed como mejorar la confianza en ellos mismos y sus capacidades y habilidades.<\/p>\n<p>\u00abAfrontan el mercado laboral sabiendo que podr\u00e1s trabajar en una cosa que ya han estudiado y han visto, y no les sorprender\u00e1 cuando les hablen de una\u00a0<i><span style=\"font-weight: 400;\">mise en place<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, los manden servir una cerveza o hacer un caf\u00e9, ya llevamos esta parte hecha. Entonces, tambi\u00e9n les aporta seguridad y autoestima, y creer que pueden hacerlo\u00bb, enfatiza su educador, <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Juan Carlos Blanco.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-31444 size-full aligncenter\" src=\"https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/wp-content\/uploads\/1460738-scaled.webp\" alt=\"Alumnes de la formaci\u00f3 de cambrer a La Poma del Casal dels Infants.\" width=\"2560\" height=\"1441\" srcset=\"https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/wp-content\/uploads\/1460738-scaled.webp 2560w, https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/wp-content\/uploads\/1460738-1280x721.webp 1280w, https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/wp-content\/uploads\/1460738-980x552.webp 980w, https:\/\/www.casaldelsinfants.org\/wp-content\/uploads\/1460738-480x270.webp 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) and (max-width: 1280px) 1280px, (min-width: 1281px) 2560px, 100vw\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; En el l\u00edmite del Raval y con vistas a la actividad y ajetreo de La Rambla de Barcelona, el restaurante La Poma acoge los y las participantes del Casal dels Infants del Raval, como parte de la formaci\u00f3n de auxiliar de camarero y camarera del Punto Formativo Incopora (PFI). 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